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磁性金属测定仪的原理以及必测分析在小麦的收割晾晒以及加工成面粉的过程中，面粉中会因前面的一些加工不当而混入一些金属，金属含量的混入量是有限制的，在*中规定≤0.0038克/公斤，因此在面粉生产之后要对面粉的磁性金属含量进行测定，现在磁性金属含量的测定则是使用磁性金属测定仪，但是在一些小的企业中也会使用马蹄形—磁铁吸引法来进行测定磁性金属物的含量，本文就来进行对这两种方法进行比较以及分析。
磁性金属物测定仪简磁性金属测定仪，是根据*新*GB/T 5509—2008研制的检验粉类粮食中磁性金属物含量的*仪器，适用于面粉加工、粮食储运，购销和检化验部门检验粉类粮食质量之用。该机吸收国内外同类型产品之优点，设计改进的一种新型检测仪器，采用台式结构，双头电磁铁。使检测速度提高了一倍。整机具有结构紧凑合理运转平稳、性能稳定、操作方便等优点，是目前普遍使用的磁性金属测定的升级换代产品。
在使用磁性金属测定仪来进行监测的时候，不同的仪器所检测的数据均是有所差异的。因此在进行测定的过程中对于面粉的磁性金属含量的测定需要进行多次测量，以此来进行保证测定结果的准确度。
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