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广东广州供应: 食用纯碱,食品碱. 食用碳酸钠化学式Na2CO3
分子量105.99
中文别名：纯碱、块碱、苏打(Soda) 、口碱（历*，一般经张家口和古北口转运全国，因此又有“口碱”之说。）、碱面（食用碱），无结晶水的工业名称为轻质碱，有一个结晶水的工业名称为重质碱.
性状: 白色粉末或颗粒。无气味。有碱性。有吸湿性。露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分(约15%)。400℃时开始失去二氧化碳。遇酸分解并泡腾。溶于水(室温时3.5份，35℃时2.2份)和甘油，不溶于乙醇。水溶液呈强碱性，pH 11.6。相对密度2.53。熔点851℃。半数致死量(30日)(小鼠，腹腔)116.6mg/kg。有刺激性。
指标名称
指标食品级
总碱量（以Na2C03计）,%
99.0
氯化物(以NaC1计),%
0.80
铁(以Fe2O3计),%
0.008
水不溶物,%
0.10
重金属((以Pb计),%
0.001
砷(以As计),%
0.0002
灼烧失量,%
0.5
主要用途：用于食品工业，作中和剂.膨松剂，如制造氨基酸.酱油和面制食品如馒头.面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。
CAS 497-19-8
*GB1886-83
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电脑版：碳酸钠
