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烟熏炉分为大型烟熏炉，小型烟熏炉。大型烟熏炉的型号主要为250型烟熏炉、500型烟熏炉、1000型烟熏炉，小型烟熏炉的型号主要分为30型烟熏炉、50型烟熏炉、100型烟熏炉。烟熏炉的型号划分主要是依台湾烤肠的产量的参照，所以如果你是烟熏炉烤鸭，烤猪蹄等体积比较大的食品时，每一炉的产量比会比参考量要低一些，具体每一炉产量需根据实际烟熏，烘烤的实物产品为准。
烟熏炉的主要功能为蒸煮、烟熏、上色、烘干四大功能。烟熏炉自带蒸煮功能，但要想实现蒸煮功能需外接蒸汽源或工业锅炉，工业锅炉需要到当地公安局备案。
烟熏炉的烟熏功能主要是通过设备中的发烟装置实现。小型烟熏炉的发烟盒在炉体内*底部，像个小房子，里面添加木粉红糖或白糖，可以烟熏成红色或蛋白黄色。木粉加红糖或白糖的比例为3：1木粉主要使用果木，果木中苹果木好，如果当地果木不好找的话，也可以采用小米、柑橘皮等。没有木粉用刀剁成小碎木也行。
250型烟熏炉参数
外形尺寸：内置发烟1370*1805*2900mm
外置发烟1370*2310*2900mm
电压：380v
功率：5.5kw
重量：1900公斤
高压温度：120度
低压温度：100度
生产能力：250公斤
耗气量：70kg
诸城市益众机械有限公司销售部主营：真空包装机，烟熏炉，鱼肉采肉机，鲜奶杀菌机，巴氏杀菌线，滚揉机，盐水注射机等;欢迎与我们联系！
电脑版：红肠烟熏炉，腊肉烟熏炉*
