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真空和面机可根据工艺要求设定和面时间、真空度。缸体具有密封性能好，面粉无跑冒现象。◇真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。快速拌合，使小麦蛋白质在*短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。
本机主体采用*不锈钢制造。
2、采用*的结构，密封件和轴承更换更方便容易。
3、和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在*短时间、*充分的吸收水分，形成良好的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到良好状态。面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。
4、吃水率高,本机吃水率在38％～55％时均可正常和面。
5、本机采用*的*搅拌方式，兼有和面、揉面、醒面三大功能，和出的面不用放置，不用醒面，出面即可使用。
6、采用PLC控制，功能强，可根据工艺设定和面时间和真空度。
诸城市春秋食品机械有限责任公司主营：真空和面机，真空滚揉机，斩拌机，解冻机等;欢迎与我们联系！
电脑版：真空和面机馒头包子的伴侣
