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2015新型面筋卷机、烤面筋卷机、面筋卷成型机、面筋卷切割机面筋一直是我国素菜中的经典食材,这在古典《红楼梦》里多有记载
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉（谷朊粉）代替了。将面筋粉经过面筋卷机成型、切割而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，*后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
面筋原料（ 蛋白质含量高达80%以上）采用*小麦蛋*，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的*烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。纯手工工艺制作 ，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长……
烤面筋串的机器，专门为加工烤面筋串研究设计的，替代手工，很省时省力，熟练以后每小时可以做400串。220v的电压，40小时耗电一度。
由于*烧烤面筋的制作和成型是绝密技术，因此该项目在很多地方可谓市场一片空白，自然是一个*的淘金热点。
烤面筋基本原料是面粉，因此决定了其成本的低廉性。一串的成本只有0.2元左右，售价一般在1.0元，利润率为400%;在高消费区域，零售价甚至可以卖到1.5—2元。一般的街边档口，每天可以正常售出300份;如果位置选的好，客流量大，售出400份以上都不成问题。
以经济水平和消费水平不发达地区为例：
售价：1.0元
成本：0.15-0.2元
每天售出份数(平均估计)：300份
每天盈利：210元
年盈利(按300天计)：约6.3万元
流动经营方式纯盈利/年：年盈利-资金投入2.55—6.15万元
店铺经营方式纯盈利/年：年盈利-资金投入2.19—5.15万元
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