韩国MERS病例，又一次引发卫生安全危机，食品卫生安全也再次站在了风口浪尖上，也更突出了食品高温杀菌锅的重要性。那么问题来了，如何现在*的杀菌锅呢？如何选择适合自己产品的杀菌锅呢。
（代大伟：183-6565-5619 QQ：2595092200）
小型杀菌锅，高温杀菌锅，豆干、鸭蛋杀菌锅基本的选择原则如下：
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由热水罐电加热产生，杀菌锅灭菌。6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。
小型杀菌锅，高温杀菌锅，豆干、鸭蛋杀菌锅概述编辑：
用*通俗的话说，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：
系统是加压的，传递温度大大高于沸水。系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。
--杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。
小型杀菌锅，高温杀菌锅，豆干、鸭蛋杀菌锅设备特点：
1、 均一的水流交换方式，温度均一，无死角
2、 高温段时间灭菌
3、 杀菌精度高
4、 节约能源
5、 整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制
6、 杀菌釜采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制
7、 测量F值的功能
8、 电脑内*少可存储40个杀菌公式。
小型杀菌锅，高温杀菌锅，豆干、鸭蛋杀菌锅售后服务：
1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、*
2、服务目标：服务质量赢得用户满意
3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员*快的时间内可达到现场并开始维修。
4、服务原则：产品保修期为一十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。（代大伟：183-6565-5619 QQ：2595092200）
诸城市重诺机械有限公司主营：杀菌锅，夹层锅，风干机，果蔬清洗生产线，橡胶硫化罐，储罐等;欢迎与我们联系！
电脑版：*小型高温杀菌锅，鸭蛋杀菌锅，豆干杀菌锅
