华德立机械|商用洗碗机|商用洗碗机*

商用洗碗机的优点

商用洗碗机是指适用商业用途的洗碗机，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、消du、大强度、短时间处理，洗涤烘干一体机。

商用洗碗机的优点有：

1、节省人工，大大降低劳动力，提高工作效率；

2、噪声小，清洗速度快

4、耗水量极少，功率小，清洗成本低廉；

商用洗碗机的功能

1、洗涤：全封闭式洗涤，不用抹布，切断菌类传播途径。

2、消du：采用加热及专门的洗涤用品：涤龙浸泡粉、消毒剂、洗洁精，足以杀死大肠杆菌、葡萄 洗碗机球菌、肝炎病毒等病菌病毒。

3、烘干：洗刷后直接烘干，避免水渍留下的斑痕，使餐具更光洁。

4、贮存容量：设计科学，可容纳几套餐具，具有碗柜功能。

5、软化水：去除自来水中的钙、镁离子等主要成分，增加光洁度。

6、多层保护：内胆是不锈钢的，外壳采用喷粉、电泳、磷化等工艺，不生锈，不磨损。

7、低噪音：吸音、隔能，使洗碗机工作噪音不超过50分贝。

华德立洗碗机卫生清洁

       往机内放餐具时，餐具不应露出金属篮外。比较小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要时，可使用更加细密的小篮子盛装这些小器具，这样会更安全些。要经常保持大型洗碗机内外的清洁卫生。每次使用完毕后，用刷子刷去过滤器上的污垢和积物，以防堵塞。

洗涤槽内每月应用一些除臭剂清除臭气1至2次。洗碗机的自动排水防止结构，即使安装于储水槽内部的过滤网被食物残渣等异物堵塞也能防止发生洗涤水通过排水泵自动排水的现象。为了更好的洗净餐具、消除水斑，应采用*的洗碗机洗涤剂来清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉来代替。*洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性，因此不能直接用手工洗涤，以免灼伤皮肤。

商用洗碗机

      判断商用洗碗机的好坏应从清洗的洁净度、使用效率、能耗、其它消耗（诸如是否需要*洗碗剂、其它配套设施等）几个方面去对比，应尽量选用*的洗碗机。

1、根据就餐人数的多少来确定选购机型

即下完及的额定工作量要根据就餐人数符合，具体计算方法如下：框/小时----标准洗涤框的尺寸为500*500mm，每框可以放置的碟数于餐具的大小有光，习惯上平均的换算关系为每框18碟，但也有的公司的数量略有不同。碟/小时----10寸盘（250mm直径）每框可以放18个，而6寸盘（150mm直径）每框可以放27个，例如：200框/小时的洗碗机每小时可以洗涤10寸盘3600个，6寸盘5400个。

2、根据外在条件的不同来决定采用不同的机型：

水---进水压力能否保证，水质是否纯净，需不需要安装过滤器或水软化器，进的是常温水还是热水。

电---按照整个建筑的规划考虑，是否有足够功率的点能耗，电源标准是否一致。

蒸气---考虑是否有足够大产汽量的锅炉以及蒸气压力。

时间---洗涤时间比较紧的就选稍大点的机型，速度快。

3、使用餐具的种类不同，所用机型不同

不锈钢材料不容易吸收和保存热量，需要配烘干机才能保证干燥效果，起到消du作用。

4、综合成本

购买任何一种洗碗机都需要花费一定成本，应该考虑综合成本是否具有优势，减少瓷器的破碎率。减少员工的数量和工资福利的支出，清洗剂的使用成本，能源和自来水的成本，消毒成本，统一的清洗和消du效果，设备故障后的零件，维修成本和其他的相关费用。