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直链淀粉含量仪分析玉米直链淀粉的遗传性普通玉米的直链淀粉含量在 22％～28％之间，很难在工业上加以利用（杨克军等，2000）。从普通玉米中分离高水平的直链淀粉成本很高，因此，科学家们开始寻找富含直链淀粉的植物资源（李晓亮等，1998）。高直链淀粉玉米研究的真正突破是发现ae（amylose extender）基因（直链淀粉扩充者）突变体（Virgil，1994），含 ae 基因玉米胚乳的直链淀粉含量大大提高。后来又发现该位点的其它突变基因，对直链-支链淀粉的比率可以起到微效修饰作用。直链淀粉含量的测定可以使用直链淀粉含量仪进行测定分析
玉米 SBE（淀粉分支酶）分为两类：同形体 A（SBEⅠ家族包括 SBEⅠ）和同形体B（SBEⅡ家族包括 SBEⅡa 和 SBEⅡb），它们共同参与支链淀粉的合成。同形体的具体作用可用 SBEⅠ和 SBEⅡ对底物亲和力不同加以解释。SBEⅠ优先分支长链，即Hizukuri 定义的 B 链（19～119 葡萄糖单位），轻度分支的多糖则作为 SBEⅡ和淀粉合成酶的底物，SBEⅡ主要在支链短链（A 链，5～15 葡萄糖单位）形成发挥作用。虽然SBEⅡa 与 SBEⅡb 分子量接近（80KD），氨基酸组成及酶切图谱也相似，但因含有 49个氨基酸的 N-端延伸和基本序列区的差异而于 SBEⅡb 有所差别。玉米的高直链淀粉含量性状是由隐性 ae 基因控制的遗传性状，直链淀粉含量的测定可以使用直链淀粉含量检测仪进行测定分析。该基因位于第 5 染色体长臂上，编码 SBEⅡb。在化学上 ae 基因造成了 SBEⅡb（淀粉分枝酶）的完全缺失，可使直链淀粉的含量从 25％ （*型）增加到 70％（隐性纯合体）。由于 SBE（淀粉分支酶）作用，变异体的支链淀粉比正常支链淀粉 a-1,6 糖苷键少了很多。ae 基因的转录仅在*型玉米授粉后20 天内存在。已经分离得到 ae 的许多等位基因，除 Ae-5180:Mul 外均为隐性。
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