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食品厂无尘车间地面要平整，不积水，地面的水平面在设计和建造要比厂区地面水平面高一些，地面有的斜坡度。食品厂无尘车间的地面，墙面，顶面和门窗都要选购坚固，防滑，不渗水，易清洁耐腐蚀的建筑材料。墙面应该铺有两米左右的墙裙，墙面用耐腐蚀性，易清洗消毒，坚固，不渗水的材料铺制和用防水，无毒，防霉，不易脱落，易清洗的材料覆盖。净化车间的墙角，地角和顶角曲率半径不小于3厘米呈弧形。顶面用的材料要便于清洗，在水蒸汽产生的区域，顶面所用的材料还要不易凝结水球，在建造时形成适当的弧度，以防冷凝水落在产品上。车间门窗有防虫和防尘措施，材料要耐腐蚀性，窗台离地面不小于1米，呈45度斜面。
食品厂无尘车间在施工过程中要注意保证食品的质量，要有良好的通风和光线。采用自然通风，则通风面积和无尘车间地面面积要不小于1：16,。采用机械通风，则换气量不小于3次每小时。机械通风的话，无尘车间的气流方向应该是从清洁区往非清洁区流动。靠自采光的无尘车间窗户面积和无尘车间面积之比不小于1:4。食品的安全与质量是企业的信誉和口碑，营造一个有价值的*一定要保证食品的安全与质量卫生等问题。
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