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中文名称：柠檬酸铁铵，枸橼酸铁铵
产品分子式：FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8
产品分子量：279.99
产品形状：
柠檬酸铁铵形状：本品为铁、氨和柠檬酸的复合盐。本品为棕红色的透明菲薄鳞片或棕褐色颗粒，或为棕黄色粉末,或为棕色或绿色的碎片、颗粒或粉末；无臭或稍有氨臭，味咸，微带铁味。
用途：
柠檬酸铁铵用途：铁质强化剂、抗贫血用铁剂，亦可用作食盐的抗结块剂，食品、饲料添加剂的抗结块剂。棕色品含铁量较高（可达18.5%），一般用作补血剂，可配制补血液剂或糖浆。绿色品含铁量较低（14.5～16%），但更容易感光（还原成亚铁盐），常用作蓝印晒图的感光剂。不同浓度枸橼酸铁铵还可用于上腹部MR快速成像及在磁共振胆胰管成像。
溶解情况：柠檬酸铁铵易溶于水，不溶于乙醇，遇碱性溶液有沉淀析出。
使用范围：
柠檬酸铁铵在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。
使用方法：
柠檬酸铁铵使用方法1、由硫酸亚铁经氯酸钠氧化、氢氧化钠中和、枸橼酸化，得枸橼酸铁，再与氨络合制得。
2、由硫酸亚铁和氨水制造的氢氧化铁中添加相当量的柠檬酸溶液，将浓缩所得的浆料敷于玻璃板干燥后，从玻璃板上剥离即得。
3、将氢氧化铁溶解于柠檬酸，用氨水中和，于60℃以下蒸发而得。
4、将铁屑缓慢溶解于柠檬酸，用氨水络合后，充氧氧化，再经浓缩，80℃以下干燥而得。
产品贮藏：
柠檬酸铁铵存放密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。
产品规格：柠檬酸铁铵规格内衬牛皮纸袋或纸板桶，25kg/袋，25kg/桶
产品保质期：柠檬酸铁铵保质期2年
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